代血浆用玉米淀粉的品质分析

• 作者: 何文铸 姚英政 朱宇 陈克贵 陶渊
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 代血浆 玉米 支链淀粉
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 68-69,100
• 分类号: TS235.1
• 字数: 1591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.017

摘要

为了筛选出适于医用代血浆生产的玉米品种,对四川地区糯性较高的26个玉米品种的淀粉品质进行分析.结果表明,Y07是最适合于作为代血浆用淀粉的玉米品种,022其次,012、S08、S11、Z01再次之,其它品种不适于.又分析了中国的5家支链淀粉生产(销售)厂家提供的样品,结果表明,DC的支链淀粉含量在95％以上,满足代血浆产品对淀粉原料支链淀粉含量的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何文铸	四川省农业科学院作物研究所	54	290	9.0	15.0
2	姚英政	四川省农业科学院农产品加工研究所	22	54	4.0	6.0
3	朱宇	四川省农业科学院农产品加工研究所	23	104	6.0	9.0
4	陈克贵	四川省农业科学院生物技术核技术研究所	4	1	1.0	1.0
5	陶渊		1	0	0.0	0.0