麻辣江湖：走出三峡天地宽——中国第九大渝菜标准通过审查

• 作者: 唐松
• 来源期刊: 重庆与世界
• 学科: 经济
• 关键词: 标准体系 重庆市质量技术监督局 审查 中国 天地 三峡 江湖 地方标准
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 区县经济
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 1283字
• 语种: 中文

摘要

传统川菜是中国十大名菜之一，而作为川菜中的重要分支，渝菜在全国也享有盛名，近年来，渝菜品牌取得了突飞猛进的发展，在全国餐饮业的影响越来越大。2012年3月31日，《渝菜标准体系》、《渝菜术语和定义》两个地方标准正式通过了重庆市质量技术监督局组织的专家审查，将为渝菜规范起到关键性引导作用。渝菜作为重庆饮食文化的代表，正在走出三峡的天地，为越来越多的人所认识和赞誉。