你未曾了解的一种水产人——剥虾工

• 作者: 杨雯雯
• 来源期刊: 当代水产
• 学科: 农学
• 关键词: 对虾 水产 收获季节 加工厂 集散地 商品虾 虾仁 海虾
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 行业故事
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: S968.226
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9049.2012.03.021

摘要

＂靠山吃山,靠海吃海＂,千百年来不变的生存法则。在海南、湛江等对虾生产、加工主要集散地,在海虾收获季节和加工厂繁忙季节,总有一只庞大的＂剥虾队伍＂活跃在各港口、市场周围,将新鲜的商品虾去虾头、剥虾壳、挑虾肠,取其完整虾仁单独成品。剥好的虾仁经过清洗、筛选、打包后直接运往加工厂。接触这道最原始工序的人群,俗称＂剥虾工＂。