啤酒酵母的回收与贮存

• 作者: 杨祥根
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母的回收 贮存
• 年，卷（期）: pjkjb_2012,（7）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

酵母的质量、性能对啤酒风味有决定性影响。加强酵母管理，做好酵母的回收与贮存是重要操作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨祥根		11	2	1.0	1.0