低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对小鼠肠道内双歧杆菌表面分子LTA影响的研究

• 作者: 张伟 耿欣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 玉米麸皮 阿魏酸糖酯 脂磷壁酸
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-31
• 语种: 中文

摘要

阿魏酸糖酯作为一种重要的生理活性物质,在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用.本文首先建立动物模型,对实验小鼠口投从玉米麸皮中提取的低分子质量阿魏酸糖酯,然后收集小鼠粪便及盲肠,并从中分离培养双歧杆菌;最后从双歧杆菌的培养物中提取脂磷壁酸,探讨低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量的影响.试验结果表明:低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量具有促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	青岛农业大学食品科学与工程学院	27	48	3.0	5.0
2	耿欣	青岛农业大学食品科学与工程学院	21	155	7.0	12.0