餐饮连锁需慎行

• 作者: 姜达洋
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 连锁企业 餐饮 流程管理 品质管理 快餐企业 产品品质 肯德基 麦当劳
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

在很多人印像中，肯德基，麦当劳等洋快餐企业都拥有规范的品质管理和流程管理的制度，它们的产品品质是值得信任的。然而，2012年的“5·15晚会”却打破了很多国内消费者对于这些外国餐饮连锁企业的信赖。