南瓜风味灌肠加工技术

• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 南瓜粉 灌肠机 风味 保健作用 降血糖 降血脂 绞肉机
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5
• 字数: 1397字
• 语种: 中文

摘要

南瓜具有降血糖、降血脂等保健作用。把南瓜加工成南瓜粉后添加到肉馅中，可生产具有南瓜风味的灌肠。 一、主要设备绞肉机、手摇式灌肠机、恒温水浴锅、烘干箱、粉碎机、斩拌机等。