双乙酰强化试验及减少操作误差

• 作者: 张振斌
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 强化试验 双乙酰 操作误差 成品啤酒 国家标准 反弹现象
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

在成品啤酒保存一段时间后，常会出现双乙酰值不同程度升高的现象，从而使双乙酰值超过国家标准。为早发现双乙酰反弹现象，须进行双乙酰强化实验，以便及早采取控制措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振斌		2	1	1.0	1.0