做餐饮要学会舍得

• 作者: 彭树挺
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮 学会 餐厅 经营者 客人 低档 中档
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 4568字
• 语种: 中文

摘要

（一） 如今，人们到餐厅吃饭已不再仅仅是为填饱肚子．而更多的还是“花钱买享受”。作为餐饮经营者，那你首先要搞清楚，客人进你的餐厅最希望得到什么。