核固红光度法测定乳制品中微量铬

• 作者: 刘英红 斯琴高娃 马卫兴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 核固红 铬(Ⅲ) 铬(Ⅵ) 分光光度法 乳制品
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 283-285
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2124字
• 语种: 中文

摘要

建立核固红光度法测定乳制品中微量铬的新方法。在盐酸介质中，铬(Ⅵ)能够氧化核固红而使溶液褪色，且褪色程度与铬(Ⅵ)的质量浓度在一定范围内呈线性关系，据此可以测定铬(Ⅵ)，若将铬(Ⅲ)在NaOH溶液中以H2O2氧化成铬(Ⅵ)，即可测定总铬，实现铬(Ⅵ)与铬(Ⅲ)的同时测定。在最大吸收波长560nm处，Cr(Ⅵ)的质量浓度在0.2～1.6ág/mL范围内符合比尔定律，表观摩尔吸光系数为2.2×104L/(mol·cm)。方法用于几种乳制品中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的同时测定，结果与二苯碳酰二肼光度法测定结果一致。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马卫兴	淮海工学院化学工程学院	321	1493	17.0	23.0
2	刘英红	淮海工学院化学工程学院	55	151	7.0	8.0
3	斯琴高娃	淮海工学院化学工程学院	7	11	2.0	3.0