云南·味·道——文化彰显滇菜特色

• 作者: 丁建明
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 云南 滇菜 文化 气候类型 中国西南 南亚热带 中亚热带 北亚热带
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

云南，位于中国西南边陲，总面积约39万平方千米，关于其得名，有一种说法是因位于“云岭之南”而来。在这片被称作神奇的土地上，涵盖了北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原共7个气候类型，如此丰富的气候类型，