芥菜的营养价值及高产高效栽培技术

• 作者: 俞永和
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 高产高效栽培技术 营养价值 芥菜 涪陵榨菜 大头菜 雪里蕻 叶用 雪菜
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 菜博士
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: S532
• 字数: 1485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1469.2012.03.070

摘要

芥菜又称雪菜、雪里蕻、大头菜、大芥、黄芥、芥菜疙瘩等，分叶用和茎用两种。茎用常叫大头菜．最常见的是四川涪陵榨菜；叶用常叫芥菜，在我国大部分地区均有栽培。现将芥菜营养价值及高产高效栽培技术介绍如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞永和		9	13	2.0	3.0