近红外光谱分析技术及其在油脂领域的应用

• 作者: 任静 葛赞 黄亚茹
• 来源期刊: 日用化学品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 近红外光谱 发展 应用
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 科技广场
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: TQ64
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7264.2012.08.007

摘要

主要综述了近10年来近红外光谱分析技术的发展状况，重点介绍了该技术在油脂领域的应用，利用近红外进行定性分析，可对油脂中的组分进行判别，也可判断油的品质及是否掺假。进行定量分析可检测油脂中脂肪酸、碘价、酸价和过氧化值等多种物理化学指标及其中的油含量。展望了近红外光谱分析技术的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄亚茹	浙江赞宇科技股份有限公司浙江省表面活性剂重点实验室	28	171	9.0	10.0
2	葛赞	浙江赞宇科技股份有限公司浙江省表面活性剂重点实验室	21	113	7.0	9.0
3	任静	浙江赞宇科技股份有限公司浙江省表面活性剂重点实验室	4	12	3.0	3.0