产胞外多糖菌的鉴定及多糖性质研究

• 作者: 廖美德 杨幼慧 田文祥 蹇华丽
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 多粘类芽孢杆菌 胞外多糖 16S rDNA 鉴定 黏度性质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 162-165
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.043

摘要

从华南农业大学杀虫植物园土壤中筛选出一株胞外多糖高产菌株PS04,根据形态学、生理生化特征以及16S rD-NA核酸序列分析结果表明,该菌属于多粘类芽孢杆菌.采用察氏培养基,pH 6.0,于37℃摇瓶培养48h,多糖产量为13.3 g/L.对其多糖性质研究表明,该多糖的性质与黄原胶类似,具有低浓度下高黏性、假塑性、耐盐性,同时对热及酸碱有较好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蹇华丽	华南农业大学食品学院	27	136	7.0	10.0
2	杨幼慧	华南农业大学食品学院	58	874	16.0	27.0
3	廖美德	华南农业大学资源与环境学院	35	250	9.0	13.0
4	田文祥	华南农业大学食品学院	1	4	1.0	1.0