蚕豆不同部位左旋多巴(L-Dopa)含量研究

• 作者: 廖素凤 曹奕鸯 李爱萍 沈金泉 郑开斌 郑金贵 陈常浙
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕豆 蚕豆花 左旋多巴 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 333-336
• 分类号: S643.6
• 字数: 2908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.04.004

摘要

采用HPLC法测定蚕豆不同品种的花、茎、叶片、荚壳、种皮、子叶中L-Dopa的含量和不同颜色蚕豆花L-Dopa含量,以及蚕豆花不同烘干温度对L-Dopa含量的影响.结果表明,蚕豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子叶中含量最低,含量高低顺序为:花＞叶片＞荚壳＞茎＞种皮＞子叶;91份蚕豆品种不同花色蚕豆花L-Dopa含量高低顺序为:白花＞浅紫＞紫色,表现出随花色加深.L-Dopa含量下降的趋势；100℃烘干的蚕豆花L-Dopa含量仅为40℃烘干的60％,显示高温烘干L-Dopa含量显著减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑金贵		193	2701	27.0	42.0
2	李爱萍	福建省农业科学院作物研究所	58	178	7.0	9.0
3	郑开斌		125	346	9.0	12.0
5	沈金泉		11	64	6.0	7.0
6	曹奕鸯		15	57	5.0	6.0
9	陈常浙	福建省农业科学院作物研究所	2	8	1.0	2.0
10	廖素凤	福建省农业科学院作物研究所	1	8	1.0	1.0