超高压提取石榴皮多酚的工艺研究

• 作者: 严陇兵 刘晓丽 刘邻渭 林静雅 王妍稳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 超高压 石榴皮多酚 二次回归正交旋转组合试验 优化
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-49
• 语种: 中文

摘要

以提取石榴皮多酚为目的,以总酚得率为追踪指标,在单因素试验的基础上,采用二次回归正交旋转组合试验设计优化超高压提取工艺参数.试验结果表明,影响超高压提取石榴皮多酚得率的因素主次顺序为料液比＞压力＞乙醇浓度＞保压时间;最佳提取工艺条件为提取压力582.7 MPa,保压时间2.3 min,料液比1∶41,乙醇体积分数52.8％.在此条件下多酚提取得率超过26％,所建立的优化工艺模型的理论值和验证值十分接近,模型可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘邻渭	西北农林科技大学食品科学与工程学院	78	1182	20.0	30.0
2	刘晓丽	西北农林科技大学食品科学与工程学院	11	132	6.0	11.0
3	王妍稳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	14	37	3.0	5.0
4	林静雅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	34	3.0	4.0
5	严陇兵	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	34	3.0	4.0