红酒的妙处

• 作者: 李扬
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 健康下午茶
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

如今,喝红酒是一件有品位、显身份的事情.在生意场合或者宴会沙龙中,有时一杯红酒就能成为人际交流的良好工具.我们不禁好奇,为什么红酒拥有那么高的声望?通过这篇文章,希望能够帮您揭开红酒高贵的面纱,发现它流传至今的妙处. 人们通常将由葡萄酿成的红色的酒统称为红酒.红酒可以细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒等,主要区别在于是否添加水、香料和酒精.红酒的成分十分复杂,细数可以有上千种,其中含量最多的是葡萄汁和由糖分发酵而成的酒精,其酒精含量一般在10％～30％.决定红酒品质的主要成分是单宁、果香、糖分、酒精和酸度等5个因素.只有这5种成分适量且互相平衡,才能称得上高品质的红酒.果香、糖分、酒精和酸度在其他饮料中我们经常可以见到,而单宁我们则很少接触,下面详细介绍一下这个特殊的成分.