Optimization of combined extraction and separation of pectins and polyphenols from apple pomace

• 作者: 周峰 张迪 王鸥 籍保平 魏颖
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 优化 提取 分离 大孔树脂 多酚 果胶 苹果渣 多属性决策理论
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 页码范围: 286-292
• 分类号: X705
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.23.038

摘要

为研究从苹果渣中联合提取和分离果胶和多酚的最优工艺条件,该文利用酸提法从干燥的苹果渣中提取果胶和多酚,并利用疏水性大孔树脂进行分离.结合一种基于区间数多决策属性的评价方法优化提取分离过程.提取参数为果胶的产量和多酚的产量;分离参数包括:多酚吸附率、果胶吸附率和果胶的色泽变化.经优化后,提取的最优性条件为:pH 值2.0,温度95℃,提取时间1.5 h 和料液比1∶20(g/mL).果胶、多酚物质的平均提取得率为196.49和10.98 mg/g,分别占单一提取产率的92.28%和85.92%.经优化得出:最佳的大孔树脂是 XDA-5.根据最优分离条件可得到提取液中98.32%果胶和92.15%多酚.结果表明,多属性决策理论的评价方法应用在提取分离苹果渣是可行的,可减少试验量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	周峰	中国农业大学食品与营养工程学院	25	444	11.0	21.0
3	张迪	中国农业大学食品与营养工程学院	36	190	5.0	13.0
4	魏颖		12	11	2.0	3.0
5	王鸥	中国农业大学食品与营养工程学院	4	19	2.0	4.0