始创于1938年

• 作者: 杜沐
• 来源期刊: 大市场
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮老字号 国家领导人 餐饮业 贵州 生意 上都 私房
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 158-158
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

这是一家始创于1938年的中华餐饮老字号连锁名店，据说这“赖氏”一族祖传三代都从事餐饮业，曾经招待过不少名人和国家领导人，如今已经走过了74个年头。这家贵州大碗菜开设两个月，生意好得不得了，每天晚上都要排队等座位，要预定还得提前一天，这些当然都建立在“味道好”的基础上。经营的是正宗黔菜，以瓦罐煨汤、特色干锅和私房炒菜为主，充满浓郁贵州风情，