银杏叶对亚硝胺合成阻断作用的研究

• 作者: 张玉敏 许国权 郭艳华
• 来源期刊: 江汉大学学报：自然科学版
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏叶 亚硝酸钠 亚硝胺 阻断 清除
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S792.95
• 字数: 2909字
• 语种: 中文

摘要

比较了不同溶剂的提取方法对银杏叶在固液比为1∶10、提取温度80℃、提取时间60 min时的提取物对亚硝胺合成阻断作用的能力,研究了不同浓度的55%丙酮提取的银杏叶活性物质对亚硝胺合成的阻断作用及对亚硝酸钠的清除作用。结果表明,银杏叶活性物质的适宜提取溶剂为55%丙酮,其提取物具有较高阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸钠的功效。当提取物中固形物含量为43.60 mg/mL时,银杏叶对亚硝胺的阻断率为73.02%,对亚硝酸钠的清除率为75.92%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭艳华	江汉大学化学与环境工程学院	51	450	11.0	19.0
2	张玉敏	江汉大学化学与环境工程学院	41	198	8.0	12.0
3	许国权	江汉大学生命科学学院	51	176	7.0	9.0