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篇名 中餐标准化操作不再是空谈——访金陵酒店管理有限公司副总裁花惠生
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 酒店管理 标准化操作 中餐 总裁 复制 美食 程序化
年,卷(期) ms_2012,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-39
页数 4页 分类号 TS971
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
酒店管理
标准化操作
中餐
总裁
复制
美食
程序化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
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