洋葱多糖提取工艺研究

• 作者: 吉启毅 贺菊萍 韩彩云
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱多糖 提取 水 微波 超声波
• 年，卷（期）: 2012,（30）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 2338字
• 语种: 中文

摘要

对溶剂法、微波法提取洋葱多糖的工艺进行了比较研究.采用正交试验确定水提法提取洋葱多糖的最佳条件为:料液比1∶25、时间5h和温度70℃;微波超声波协同法提取的最佳提取条件为:料液比1∶25、功率250W和时间80s;本试验中2种提取方法对洋葱多糖的提取率大小依次为:水提取法＞微波提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺菊萍	徐州工程学院食品工程学院	34	255	9.0	14.0
2	吉启毅	徐州工程学院食品工程学院	2	3	1.0	1.0
3	韩彩云	徐州工程学院食品工程学院	3	6	2.0	2.0