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萌芽米工厂化生产关键设备及加工工艺研究
萌芽米工厂化生产关键设备及加工工艺研究
作者:
吾建祥
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
萌芽米
加工工艺
设备
摘要:
根据萌芽米的特性,研究了工厂化加工工艺,研制开发出适合萌芽米工厂化生产的关键设备。浸种催芽采用一体化智能仪表控制的冷热水循环系统,保证了催芽的恒温效果;芽体钝化采用高温高压的蒸汽,既保证了酶体的快速灭活,又起到灭菌的效果;干燥采用温室型太阳能干燥,既节能又保证萌芽米的商品性。经生产试验结果表明,设备的性能符合萌芽米的工业化生产要求。
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文献信息
篇名
萌芽米工厂化生产关键设备及加工工艺研究
来源期刊
农产品加工.学刊
学科
工学
关键词
萌芽米
加工工艺
设备
年,卷(期)
2012,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
116-117
页数
2页
分类号
TS212
字数
语种
DOI
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吾建祥
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萌芽米
加工工艺
设备
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期刊影响力
农产品加工:下
主办单位:
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-9646
CN:
14-1310/S
开本:
出版地:
山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦
邮发代号:
22-19
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
5801
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