中式快餐 策略经营

• 作者: 竟成
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中式快餐 经营模式 餐饮特点 肯德基 麦当劳 美国 进程
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1

摘要

快餐最初起源于美国，并在美国取得了巨大的成功，这种经营模式随后在世界各地推广开来。而快餐真正走入中国则是上世纪80年代，随着肯德基、麦当劳的进入，国人也开始研究这种餐饮经营模式，并结合国内餐饮特点，推出了中式快餐，然而中式快餐的进程并非一帆风顺，其发展进程也是几经起伏，才最终形成了目前较为成熟的经营模式，但仍有有待完善之处，