Ppargc1α基因与肉质品质的相关性

• 作者: 尚进
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 生物学
• 关键词: Ppargc1α基因功能机制肌纤维多态性生化过程
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: Q2
• 字数: 3132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.04.028

摘要

Ppargc1α是一种核转录辅激活因子，能在棕色脂肪组织、骨骼肌等部位大量表达，而在白色脂肪组织、胰腺及大脑中的分布较少。Ppargc1α通过参与机体能量平衡和多种代谢调控过程，有效诱导线粒体生物合成并且上调线粒体生物氧化功能从而影响机体的生长、疾病的发生和生物体内各种物质的合成。肉质品质与物种的遗传因素有着密切而直接的关系。本文通过分析ppargc1α基因的作用机制，阐述了ppargc1α对骨骼肌肌纤维类型、基因型表达和多种生化过程的调控作用，体现出ppargc1α作为一种辅转录激活因子能停靠多种转录因子增强靶基因转录效率，可以通过调控线粒体表达和生物氧化等途径来影响肉质品质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚进	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	2	1.0	1.0