扭转乾坤

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪法 川菜 菜谱 菜品
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 厨界艺苑
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 306字
• 语种: 中文

摘要

将牛与八卦结合，借“扭”、“牛”同音，取名《扭转乾坤》。在天干地支中，乾就是天，最高；坤就是地，最低；比喻从根本上改变整个局面，改变了某种事物的发展规律。