塑造良好的就餐环境——麦当劳环境行为浅析

• 作者: 张勃 杨洲 王勇
• 来源期刊: 四川建材
• 学科: 工学
• 关键词: 环境行为 座椅布置 室内设计 快餐店
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 建筑与规划
• 页码范围: 91-92,102
• 页数: 3页
• 分类号: TU-023
• 字数: 2303字
• 语种: 中文

摘要

建筑作为人的行为的背景,对其既起着阻碍的作用,同时也诱导某些行为的发生,因此环境行为理论对于建筑设计的影响正越来越受到建筑师的重视.而“吃”是人们生活中最重要的组成部分,研究人们的就餐行为与就餐环境的关系对于就餐空间的设计有着重要的意义.文章在对环境行为理论的概念、研究内容以及在建筑领域的应用等方面做了相应分析的基础上,通过调研麦当劳店中人的行为,对其周围环境以及内部座椅布置进行分区分析,通过数据整理分析人们选择座椅的趋向,然后分析各分区内座椅的特征、位置、周围的影响等因素,同时运用环境行为学理论对其进行分析研究,从而找出人们就餐时对座椅选择的喜好,提出如何塑造良好的就餐环境来更好的满足人们的饮食需求,指导快餐环境以及其他就餐环境中的座椅的布置方式及室内设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洲		30	70	5.0	7.0
2	王勇	北方工业大学建筑学院	5	22	2.0	4.0
3	张勃	北方工业大学建筑学院	51	109	4.0	9.0