中式快餐亟待突出重围

• 作者: 于振涛 王骏
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中式快餐 突出 快餐业 社会经济 文化发展 生活节奏 职业妇女 年代
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

快餐的概念 快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于20世纪20年代的美国，到20世纪60年代，美式快餐开始向欧亚扩张，在世界七掀起了一股快餐业旋风。