离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐的含量

• 作者: 张晓清 杨志岩 闫仲丽 降升平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 化学
• 关键词: 燕窝 亚硝酸盐 离子色谱
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 62-64
• 分类号: TS207.3|O657.75
• 字数: 3063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.017

摘要

建立用离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐含量的方法,并检测市售干燕窝中亚硝酸盐的含量.样品经前处理后,用Ionpac(') AS23分离柱,4.5 mM Na2CO3/0.8 mM NaHCO3作淋洗液,1 mL/min的流速分析,通过抑制电导检测器进行测定.结果表明:该法的最低检出限为亚硝酸盐(以NaNO2计)1.407 mg/kg,相关系数为0.999 8,精密度为1.301％.干燕窝直接检测的亚硝酸盐的残留量为4 353mg/kg,浸泡清洗后的燕窝亚硝酸盐的残留量为114.7 mg/kg,磨碎的燕窝浸泡清洗后亚硝酸盐的残留量为102.2 mg/kg.该法简单,快捷,可靠,适合于大批量干燕窝样品中亚硝酸盐的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志岩	天津科技大学现代分析技术研究中心	28	155	8.0	11.0
2	张晓清	天津科技大学现代分析技术研究中心	16	64	5.0	7.0
3	闫仲丽	天津科技大学现代分析技术研究中心	17	69	5.0	7.0
4	降升平	天津科技大学现代分析技术研究中心	16	109	7.0	10.0