甘肃省即食食品及速冻米面食品金黄色葡萄球菌污染调查分析*

• 作者: 兰光 张璟 权玉玲 申艳琴 胡晓宁
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 即食食品 速冻米面食品 污染调查
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

　　目的了解甘肃省即食食品及速冻米面食品金黄色葡萄球菌污染状况，为预防金黄色葡萄球菌引起的食物中毒提供依据。方法对4228份即食食品、速冻米面食品进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定。结果4228份样品共检出337株金黄色葡萄球菌，总检出率为7.97%，其中3770份即食食品检出284株，检出率7.53%；速冻米面食品458份，检出53株，检出率为11.57%。结论甘肃省即食食品、速冻米面食品金黄色葡萄球菌污染较为严重，食用安全存在较大的隐患。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓宁		28	77	5.0	7.0
2	权玉玲		17	36	4.0	5.0
3	兰光		9	10	2.0	3.0
4	申艳琴		12	3	1.0	1.0
5	张璟		11	5	1.0	2.0