高密度CO2处理对E.coli细胞膜渗透性的影响

• 作者: 张德权 李娟 李淑荣 王莹莹 饶伟丽
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 高密度CO2 E.coli 细胞膜渗透性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 86-90,85
• 分类号: Q786
• 语种: 中文

摘要

以E.coli菌悬液为研究对象,通过测定高密度CO2处理（DPCD）后E.coli上清液中蛋白质、核酸、Mg2＋、K＋离子和丙二醛的含量,辅助透射电镜观察,研究DPCD对E.coli细胞膜渗透性的影响。在7MPa、37℃条件下,E.coli经高密度CO2处理10min后,99%以上的E.coli失活,同时研究发现蛋白质、核酸及Mg2＋、K＋离子等胞内物质均发生了不同程度的泄漏,丙二醛含量增加,E.coli胞内物质密度降低。密度CO2处理造成E.coli细胞膜渗透性的增加,这也是导致E.coli死亡的原因之一。