苹果渣中苹果多酚的提取工艺优化

• 作者: 杨芳 汪浩明 许尨 闫玉浛 陈洁 黄行健
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果多酚 乙醇 提取工艺 Folin法
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 76-78,91
• 分类号: TS214.2|TQ028
• 字数: 2475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2012.08.020

摘要

采用有机溶剂提取法从苹果渣中提取苹果多酚,研究了提取溶剂乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对苹果多酚提取量的影响.通过单因素实验及正交实验确定苹果多酚的最佳提取工艺条件为:提取溶剂乙醇体积分数70％、料液比1∶25(g∶mL)、提取温度30℃、提取时间40 min,此条件下苹果多酚的提取量为2.982 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨芳	湖北大学知行学院生物工程系	34	225	10.0	14.0
2	陈洁	湖北大学知行学院生物工程系	31	125	7.0	10.0
3	黄行健	华中农业大学食品科技学院	17	81	5.0	8.0
4	许尨	湖北大学知行学院生物工程系	2	11	2.0	2.0
5	汪浩明	湖北大学知行学院生物工程系	4	14	3.0	3.0
6	闫玉浛	湖北大学知行学院生物工程系	1	3	1.0	1.0