分散固相萃取-高效液相色谱法测定面包中的丙烯酰胺

• 作者: 刘亚伟 刘洁 吴迪 胡秀娟
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酰胺 分散固相萃取 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（30）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2334字
• 语种: 中文

摘要

建立了分散固相萃取-高效液相色谱法测定面包中丙烯酰胺的方法.样品以水作提取剂,再用化学方法和分散固相萃取法联合对样品进行纯化,采用高效液相色谱进行分析.该方法的检出限15μg/kg,线性范围0.05～0.5mg/L,加标回收率85.3％～92.5％,日内精密度RSD为2.9％～5.3％(n=5)；日间精密度RSD为3.6％～10.2％ (n=15).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚伟	河南工业大学粮油食品学院	107	537	12.0	17.0
2	刘洁	河南工业大学粮油食品学院	57	181	7.0	12.0
3	胡秀娟	河南工业大学粮油食品学院	6	50	4.0	6.0
4	吴迪	河南工业大学粮油食品学院	11	14	2.0	3.0