动物源性食品中喹噁啉类药物残留检测方法研究进展

• 作者: 方国臻 段振娟 汤轶伟 王硕 范立鹏 韩海涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 喹噁啉类药物 残留 检测 评述
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 171-178
• 语种: 中文

摘要

喹噁啉类药物是一类人工合成的抗菌促生长剂,曾被广泛用作牛、羊、猪、鸡和鱼的饲料添加剂,用以改善饲料利用率和提高动物体重增长率.有些品种毒性较大,在动物体内的残留对人和动物的健康具有极大危害.本文对动物源性食品中喹噁啉类药物的来源和危害以及国内外对动物源性食品中喹噁啉药物残留常用检测方法进行了评述及展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤轶伟	教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	20	2.0	2.0
2	范立鹏	教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	18	1.0	1.0
3	段振娟	教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	70	2.0	2.0
4	方国臻	教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	72	2.0	3.0
5	韩海涛	教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	18	1.0	1.0