夏季饮食四大致命细节——访上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英

• 作者: 程欣乔
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 专业委员会 食品安全 饮食安全 上海市 夏季 主任 学会 肠道感染
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

夏季是蔬菜、水果最丰富的季节．同时由于海产品的鲜美和大多数海产品的寒凉性质．自然也成为人们在夏季最青睐的佐食菜肴。但是不能忽视的是．夏季也是食物中毒和肠道感染疾病的高发季节。上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英说，要确保夏季饮食安全．几个致命细节必须要高度重视。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程欣乔		38	0	0.0	0.0