饮食文化是构建国家文化软实力的重要组成——访中国烹饪协会会长苏秋成先生

• 作者: 林桦
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中国烹饪协会 饮食文化 组成部分 中华民族 人类文明 中华文化 社会观 文化发展
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 人物访谈
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.36
• 字数: 4377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.07.011

摘要

党的十七届六中全会认真总结我国文化改革发展的丰富实践和宝贵经验,从建设社会主义文化强国、实现中华民族伟大复兴的战略高度,提出了把握文化发展规律、增强文化建设,推动社会主义文化大发展大繁荣的时代课题。文化是民族的血脉,是人民的精神家园。它深深镌刻着一个民族的鲜明特征,代表了一个国家的未来方向。在我国五千多年文明发展的历程中,各族人民自强不息,共同创造出源远流长、博大精深的中华文化,为中华民族发展壮大提供了强大的精神力量,为人类文明进步做出了不可磨灭的重大贡献。饮食,是人类最基本的需求,建立在中华文化统一道德观、社会观、价值观基础上的中国饮食文化,其丰厚的蕴含也成为中华民族文明的一项标志,是人民群众密切关注的民族文化,是中华民族历史文化传承的核心文化,是得到世界广泛认同的经典文化,是全人类的一份宝贵的、丰厚的文化财富,也是国家软实力建设的重要组成部分。