辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展

• 作者: 吴智明 唐鑫 程蛟文 胡开林
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 辣椒素类物质 生物合成 基因克隆 综述
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: Q78
• 字数: 4417字
• 语种: 中文

摘要

辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称.辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径:以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸途径.本文综述了近年来国内外学者在辣椒素类物质生物合成过程中的主要酶类基因的克隆、基因表达调控机制研究方面取得的最新进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡开林	华南农业大学园艺学院	39	461	13.0	20.0
2	吴智明	仲恺农业工程学院园艺园林学院	25	135	7.0	10.0
3	唐鑫	华南农业大学园艺学院	7	73	5.0	7.0
4	程蛟文	华南农业大学园艺学院	15	75	5.0	8.0