奶公犊资源利用及肉品质评价

• 作者: 吴妍妍 张文举 胡猛 鲍振国
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 奶公犊 资源利用 肉品质评价
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料饲养
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S823.49
• 字数: 4580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4264.2012.08.012

摘要

利用奶公犊生产犊牛肉已成为国内外肉牛业发展的一大热点,本文综述了国内外奶公犊的资源利用情况,犊牛肉的分类及肉品质评价指标,以期为我国奶业犊资源的利用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文举	石河子大学动物科技学院	150	907	15.0	23.0
2	吴妍妍	石河子大学动物科技学院	11	70	4.0	8.0
3	胡猛	石河子大学动物科技学院	11	130	6.0	11.0
4	鲍振国	石河子大学动物科技学院	13	135	7.0	11.0