新茶PK陈茶

• 作者: 田清平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 运动广场
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

新茶不一定优于陈茶对于大部分茶叶品种而言,新茶确实比陈茶好.隔年陈茶,无论是色泽还是滋味,总给人一种"香沉味晦"的感觉.因为在存放过程中,由于光、热、气的作用,茶叶中的一些物质发生缓慢的氧化或缩合,使茶叶产生陈气、陈味与陈色.但是也不可一概而论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田清平	北京大学第一医院老年病内科	33	241	8.0	15.0