不同品种杂交羔羊肉品质比较

• 作者: 孙洪新 敦伟涛 田树军 董玉玲 陈晓勇
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交羔羊 理化性状 氨基酸
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 40-43
• 分类号: S826.9
• 字数: 3766字
• 语种: 中文

摘要

本试验对小尾寒羊、小尾寒羊与德克塞尔杂一代(简称德寒F1)及小尾寒羊与杜泊杂一代(杜寒F1)6月龄羔羊肉品质进行了分析测定,结果显示,杜寒F1、德寒F1羊的肉色、肌内脂肪含量和蛋白质氨基酸含量要优于小尾寒羊,但德寒F1的肌纤维粗,嫩度较差,以杜寒F1肉品质为最佳.结果表明:杜泊羊能较好地改善小尾寒羊的肉品品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田树军	河北农业大学动物科技学院	83	798	16.0	24.0
2	孙洪新		74	411	10.0	17.0
3	陈晓勇		59	214	8.0	10.0
4	敦伟涛		58	206	8.0	10.0
5	董玉玲		12	64	4.0	8.0