4种黄酮小分子对DPPH自由基的清除作用及构效关系研究

• 作者: 刘帅涛 李锦艳 陶慧林
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 黄酮小分子 DPPH自由基 构效关系
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 71-75
• 分类号: O657.3|O625.311
• 字数: 2692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2012.01.013

摘要

通过紫外可见光谱测定了4种黄酮小分子芦丁、牡荆素、山奈素、金丝桃苷对DPPH自由基的清除率、稳定性及半抑制浓度(IC50),并以常用的天然抗氧化剂抗坏血酸作为对照,考察了其抗氧化效果,探讨了黄酮类化合物的抗氧化性与结构的关系.结果表明:不同的抗氧化剂清除DPPH自由基达到平衡的时间不同,芦丁所需时间最长.4种黄酮小分子及抗坏血酸均对DPPH自由基有清除效果,并存在一定的量效关系.对DPPH自由基的清除能力从大到小依次为金丝桃苷、抗坏血酸、芦丁、山奈素、牡荆素.结构分析表明,B环邻二酚羟基是黄酮类化合物抗氧化所必需的基团,其羟甲基化及A环羟基糖苷化不利于黄酮类化合物的抗氧化活性.而C环3-OH的糖苷化对抗氧化活性有利,且单糖苷优于双糖苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶慧林	桂林理工大学化学与生物工程学院	46	250	8.0	13.0
2	刘帅涛	桂林理工大学化学与生物工程学院	7	75	4.0	7.0
3	李锦艳	桂林理工大学化学与生物工程学院	1	49	1.0	1.0