榆耳菌丝体多糖提取及脱色条件的研究

• 作者: 侯红漫 刘洋 张公亮 张浩 王应男
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 榆耳 菌丝体 多糖 提取 脱色
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 分类号: Q539
• 字数: 4435字
• 语种: 中文

摘要

对榆耳菌丝体多糖提取条件和脱色条件进行研究，以提高产品的得率和纯度。通过单因素及正交试验，得到榆耳菌丝体胞内多糖的最佳提取条件：水料比40：1、提取时间8h、提取温度95℃、提取次数3次。在此条件下，榆耳菌丝体胞子内多糖得率为8.60%。采用AB-8大孔树脂对多糖脱色，最佳条件为添加量0.2g/mL、pH4.0、温度60℃。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红漫	大连工业大学食品学院	65	253	9.0	13.0
2	张浩	大连工业大学食品学院	6	37	3.0	6.0
3	张公亮	大连工业大学食品学院	49	163	7.0	11.0
4	刘洋	大连工业大学食品学院	16	52	4.0	7.0
5	王应男	大连工业大学食品学院	4	41	3.0	4.0