秋日平补芡实好

• 作者: 黄治铌
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 时令药膳
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中医认为,秋季有利于调养生机,去旧更新,是人体最适宜进补的季节.但秋季进补,应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品,当首推芡实. 芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科一年生草本植物,我国的一些沼泽湖泊中均有生长.近年来药理学家对它进行研究,发现它含有大量对人体极为有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等.