不同前处理方法对羽毛粉碱解液中游离氨基酸测定的影响

• 作者: 姚清华 宋永康 林香信 钱爱萍 颜孙安
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乙醇回流法 水提取法 稀盐酸法 游离氨基酸 氨基酸自动分析仪
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 409-416
• 分类号: S816.4
• 字数: 4645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.04.018

摘要

通过比较乙醇回流法、水提取法、稀盐酸法提取羽毛粉碱解液中游离氨基酸,并对这些游离氨基酸分别进行定性和定量检测,探讨运用氨基酸自动分析仪建立一种测定羽毛粉碱解液中游离氨基酸的方法.检测结果表明,采用pH值3～4、80％乙醇,90℃水浴的乙醇回流法提取羽毛粉碱解液中的游离氨基酸,氨基酸自动分析仪能够分离检测羽毛碱解液中18种游离氨基酸,游离氨基酸总量较其他2种方法分别高出4.5、5.4倍,与其他2种方法比较,该方法所检测出的氨基酸含量均较高,更能准确地反映出羽毛粉碱解液中游离态氨基酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林香信	福建省农业科学院中心实验室	26	284	9.0	16.0
3	钱爱萍	福建省农业科学院中心实验室	19	319	11.0	17.0
5	颜孙安	福建省农业科学院中心实验室	20	301	10.0	17.0
7	姚清华	福建省农业科学院中心实验室	29	186	8.0	12.0