草莓汽酒的研制

• 作者: 吕伟民 夏海华 李振林
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 汽酒 发酵
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 65-67
• 分类号: TS262.8|TS261.4
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2012.01.025

摘要

以草莓为原料,经葡萄酒酵母发酵、醇浸、调配、灭菌,制成风味独特、老少皆宜、具有营养保健功能的草莓汽酒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏海华	黑龙江省科学院微生物研究所	33	235	7.0	14.0
2	吕伟民		27	152	7.0	11.0
3	李振林		9	18	3.0	4.0