洋扁豆高产高效栽培技术

• 作者: 徐炜民 施红杰
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 高产高效栽培技术 扁豆 种植历史 社会效益 碳水化合物 蔬菜品种 营养丰富 营养价值
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 2932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1469.2012.03.036

摘要

洋扁豆学名利马豆，是豆科菜豆属的一个栽培种，在海门市已有百年以上种植历史，是我市传统名优蔬菜品种之一。其豆粒营养丰富，含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，还含有多种维生素；鲜、干豆粒都可煮食或制罐头；其肉质细嫩易酥，质糯清香、味美，营养价值高，且具有冬食补脾养胃、夏食提神、终年食用滋补调养之功效，可与莲子媲美，深受广大消费者欢迎，有豆中之王之美称。种植洋扁豆效益较高，一般667m2产鲜荚750—1300kg，667m2产值2000-4000元，经济效益与社会效益显著。现将洋扁豆特征特性及高产高效栽培技术介绍如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐炜民		5	5	2.0	2.0
2	施红杰		4	3	1.0	1.0