油茶籽多酚超声辅助提取的响应面优化

• 作者: 周波 朱晓阳 汪阿虎 赵清洁 钟海雁
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽 多酚 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 166-170
• 分类号: TS221
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.044

摘要

采用Plackett-Burman(PB)筛选和中心组合设计(central composite design,CCD)对影响油茶籽多酚甲醇超声辅助提取过程的5个因素进行筛选及优化,确定最优超声辅助提取条件:提取温度50℃,料液比1∶38(m∶V),超声时间40 min,甲醇体积分数60％,pH值为7,该条件下油茶籽多酚提取量可达21.037 7 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学食品科学与工程学院	171	2062	25.0	32.0
2	周波	中南林业科技大学食品科学与工程学院	28	124	6.0	10.0
3	朱晓阳	中南林业科技大学食品科学与工程学院	5	21	2.0	4.0
4	赵清洁	中南林业科技大学食品科学与工程学院	3	47	3.0	3.0
5	汪阿虎	中南林业科技大学食品科学与工程学院	3	35	2.0	3.0