杏鲍菇多糖提取及其抗氧化活性

• 作者: 胡蔚蓝 马静
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇 多糖 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: S646
• 字数: 3151字
• 语种: 中文

摘要

利用单因素试验和正交试验对杏鲍菇多糖提取工艺条件进行研究.确定最佳工艺条件为:提取温度70℃、提取时间为1.5h,乙醇浓度75％,多糖的得率为2.33％.并对杏鲍菇多糖进行初步的抗氧化活性测定,测定杏鲍菇多糖的羟基自由基的清除率达到35.76％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马静	长江大学生命科学学院	13	45	5.0	6.0
2	胡蔚蓝	长江大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0