科学洗菜去除农药残留

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留物 清水清洗 洗菜 科学 脂溶性 身体健康 水溶性 洗洁精
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 25-25
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 658字
• 语种: 中文

摘要

农药主要有两类，一类是水溶性的，一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留，而脂溶性的农药残留不会被水洗去，因此在清洗果蔬时，加l～2滴食用洗洁精，浸泡3～5分钟后，用清水清洗1～2次，就可去除脂溶性的农药残留。经这样清洗的蔬菜，几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。