超声辅助法研究姜黄素对牛血清白蛋白损伤的影响

• 作者: 张颖 方瑞萍 陈宁生
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 姜黄素 牛血清白蛋白 超声照射 紫外可见光谱 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1052-1057
• 分类号: O644.3
• 字数: 3636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2012.07.008

摘要

运用荧光法研究了姜黄素对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭机理,并结合紫外可见光谱探讨了超声照射下姜黄素对BSA的损伤.结果表明,姜黄素对BSA的荧光属静态猝灭,超声作用对牛血清白蛋白的分子结构影响较小,促进了姜黄素对牛血清白蛋白内源荧光的猝灭作用,使猝灭常数增大,辅助姜黄素进一步损伤蛋白质.原因可能是超声波激活姜黄素产生活性物质,活性物质氧化BSA分子内的氨基酸残基,破坏BSA分子结构.姜黄素对牛血清白蛋白的损伤程度随照射时间(0～5h)和姜黄素浓度(0～2.5×10-5mol·L-1)的增大而增加.研究结果为姜黄素作为一种天然光敏剂用于声动力学(SDT)提供了指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁生	安徽工程大学生物与化学工程学院	46	239	7.0	12.0
2	方瑞萍	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	13	3.0	3.0
3	张颖	安徽工程大学生物与化学工程学院	3	10	2.0	3.0